Petti di pollo, panna e prosciutto
ovvero
La ricetta delle 4 "P"


Ingredienti per una cinquantina di involtini molto piccoli
3 etti di petto di pollo tagliato a fettine
una 15ina di fette di prosciutto crudo abbastanza larghe
1/2 litro di panna liquida
stuzzicadenti

La ricetta prevede la "creazione" di tanti piccoli involtini
(sono veramente piccoli, tipo bocconcini)
formati da un pezzetto di petto di pollo avvolto nel prosciutto crudo
e fermati con uno stuzzicadenti.
Eliminare il grasso del prosciutto e tagliare ogni fetta in 4 pezzi.
(dipende dalla grandezza della fetta)
Lo stesso fare con una fettina di petto di pollo

Iniziare a fare gli involtini e disporli già nella padella dove verranno cotti

Procedere come si vede nella foto:
prendere un pezzetto di carne e appoggiarla sul prosciutto

formare l'involtino

e fermarlo con lo stuzzicadenti

Ecco gli involtini pronti per essere cotti

Mettere nella padella 1/2 litro di panna liquida fresca.
Non aggiungere altro.
Non occorre neppure il sale perchè c'è il prosciutto che è già salato.

Far cuocere a fiamma medio bassa per una mezz'oretta
avendo l'accortezza di girarli spesso in modo che si possano cuocere in modo uniforme.

A cottura ultimata si presenteranno così.

E' un piatto di facile preparazione che riesce sempre bene
e che vi farà fare un figurone.
Provare per credere
:-)))))
Va preparato il giorno prima e al momento di servirlo basta riscaldarlo a fiamma bassa
aggiungendo magari un goccino di latte, ma poco poco.

Leyla

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